W create tworzysz zmienną-flagę: menu = false;
Potem dajesz w mouse press right: menu = true, a w global mouse press left: menu = false
potem w draw: if menu = true { draw_rectangle(....); } i już masz narysowane menu. Pozostaje wypisywać tekst dla opcji, oraz w global mouse press left możesz zrobić sprawdzanie czy myszka jest w tym prostokącie (zwykłe mouse_x >= i <=), oraz jeśli jest, to wybieranie odpowiedniej opcji (tutaj mozna zrobic jakies dzielenie całkowite div, żeby wyliczyć którą opcję się wybrało). Oczywiście menu = false musi być tak czy siak.
Baaaaardzo proste zagadnienie tak naprawdę, tylko trzeba chwilę pomyśleć. No i jak na wielu obiektach można kliknąć, to proponuję zrobić też globalną zmienną menu (oprócz lokalnej) i też ustawiać ją w tych miejscach na true i false i dodatkowo w mouse press right wtedy dodać: if global.menu = false - dzięki czemu tylko jedno menu na raz się otworzy.