zależy co chcesz zdziałać. Zgaduje że chcesz tworzyć gry nie konsolowe w tym języku, tak więc pascal definitywnie odpada. Jak każdy zaproponuję Ci C++. Dla czego? Ponieważ daje Ci najwięcej możliwości, oraz wspiera największą ilość bibliotek oraz silników. Gdzie znajdziesz podstawy? I tutaj polecam pierw przeczytać o języku C (http://pl.wikibooks.org/wiki/C) gdyż z niego wyewoluował C++, którego możesz uczyć się na początek stąd: http://pl.wikibooks.org/wiki/C%2B%2B. Te kursy nauczą Cię myśleć w C/C++ ale dalej czeka Cię szukanie kursów odnośnie konkretnych bibliotek dzięki którym będziesz w stanie pisać gry.