Co do wyświetlenia tego tekstu na ekranie, samo draw_text nie wystarczy. Przed tym musisz dać d3d_set_projection_ortho i ustawić tam rozmiar ekranu. Jeśli tego nie zrobisz, to zobaczysz swój tekst w pewnym miejscu w grze, na podłodze.Szczegóły co do tej funkcji masz w helpie.
Co do depth to chyba w draw, ale nie jestem pewien.