Sam się na tym nie znam jakoś wybitnie, ale najprościej to jest zawsze kombinować. No i, zależy jak chcesz to robić. Jak z sampli składać w eJayu, to tylko dobierasz odpowiednie sample, mieszasz je odpowiednio i masz. Ewentualnie w Fruity Loopsie, on jest bardziej zaawansowany. A jak chcesz skomponować w zapisie nutowym, np. w Anvil Studio bądź nawet w takim Guitar Pro, to jednak lepiej mieć instrument i sprawdzać różne kombinacje dźwięków jak brzmią, jakie akordy fajnie brzmią itd. Do tego wystarczą nawet flet czy cymbałki, których się używa w podstawówce na lekcjach muzyki. W programie sobie wybierasz jaki instrument ma brzmieć i tyle.