Cóż - ogólnie pracuje się podobnie, aczkolwiek Unity ma "dziwne" menu, takie nowoczesne i trzeba korzystać z wbudowanej wyszukiwary lub szukać na oślep, co wkurza), poza tym praca jakoś specjalnie się nie zmienia. [Jeśli używałeś Ubuntu, bo z innymi dystrybucjami to więcej problemu]
No i jak znasz te FastApp'y (Te takie pseudo-trayicon od Ubuntu] i wiesz co i jak - łatwiej jest
Aczkolwiek do pracy jednak polecam zwykłe środowisko (przy starcie ustawiasz klasyczne Gnome), a Unity dla szpanu, lub testów (może polubisz), bądź dla urządzeń mobilnych
Fervi